Tunawezaje kuwa na barbeque yenye afya?

Ingawa nyama iliyochomwa ni ya kupendeza, lakini kula bado kunatufanya tuwe na wasiwasi: kwa sababu nyama iliyochomwa ni rahisi kusababisha saratani, na wakati mwingine kula tumbo mbaya baada ya kula.Wataalamu wa lishe wanatuambia: kwa kweli, katika mchakato wa kuchoma na kula kwa uangalifu zaidi, ladha na afya pia.Hapa kuna angalia ni njia gani za kuchoma sio sahihi kwa grill za gesi:.

Kosa la 1: Grisi iliyochomwa sana inaweza kusababisha kansa kwa urahisi, na grisi ya nyama inapodondoka kwenye moto wa mkaa, hidrokaboni zenye harufu nzuri za polycyclic zitashikamana na chakula na moshi tete, ambayo pia ni kasinojeni kali sana.

Suluhisho: Wakati wa kuchoma nyama Z ni bora kuifunga kwa karatasi ya bati ili kuepuka kula kansajeni.Mara baada ya kuchomwa, hakikisha kutupa sehemu iliyochomwa na usiila kamwe.

Hitilafu ya 2: Kuweka mchuzi wa barbeque nyingi Kawaida marinate nyama na mchuzi wa soya nk kabla ya kuchoma, na wakati wa kuchoma, unahitaji kuongeza mchuzi wa barbeque, ambayo itasababisha kula chumvi nyingi.

Suluhisho: Njia bora ni kutumia marinade ya mchuzi wa soya yenye chumvi kidogo, kwa hivyo huna haja ya kutumia mchuzi wa barbeque tena;au punguza mchuzi wa barbeque na maji ya kunywa kabla ya matumizi, na ikiwa ni nyembamba sana na haishikamani vizuri, ongeza poda nyeupe kidogo ili kuifanya.

Kosa la 3: vyombo vya chakula mbichi na vilivyopikwa havitenganishwi na sahani mbichi na zilizopikwa, vijiti na vyombo vingine vinavyotumiwa kwenye barbeque, ambayo inaweza kusababisha maambukizi na tumbo mbaya.

Suluhisho: Andaa seti mbili za vyombo vya meza ili kuzuia uchafuzi wa chakula kilichopikwa.

Mbali na njia ya kuchoma, wasiwasi wetu kuhusu nyama iliyochomwa ni ya greasi pia inaweza kupatikana kwa njia ya kutatua.

Grill ya barbeque ya gesi

Je, kuchoma si kuweka nyama na vyakula vingine kwenye moto?Hapana, barbeque ya mtindo wa Uropa inaweza kuchomwa moto, kukaushwa, kuoka, kukaanga na njia zingine, ambazo "kuchoma" ni mali ya barbeque ya moto wazi pia huitwa barbeque ya moja kwa moja;wakati aina zingine huitwa barbeque isiyo ya moja kwa moja.

A. Kuchoma moja kwa moja
①Weka mpira wa kaboni katikati ya rack ya kaboni ya grill.
②Weka mboga na nyama katikati ya wavu wa kuchoma na uwachome moja kwa moja.

B. Uchomaji usio wa moja kwa moja
①Washa mpira makaa na uweke kwenye ncha za grill ya mkaa.
②Weka nyama na mboga katikati ya grill.
③Funika kifuniko, rekebisha moto na vimiminiko, na upike chakula kwa kukifukiza.